مواد لازم برای خورش ملاقورمه شمالی
- بادمجان :10 عدد متوسط
- گوجه :500 گرم
- فلفل، زرد چوبه و دارچین :به اندازه لازم
- سبزی :( شامل جعفری و گشنیز و یک دسته کوچک نعنا) :700 گرم
- تخم مرغ :5 عدد
- سیر :یک بوته
- پیاز داغ :4 قاشق غذاخوری
- روغن :به میزان لازم
- آبغوره :به اندازه لازم
سوغات گیلان، بادام آستانه، نقشه گیلان
طرز تهیه خورش ملاقورمه شمالی
سبزی را پاک کنید و بشویید و خرد کنید. بادمجان ها را هم پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید. بعد از یک ساعت آنها را در آورید و خشک کرده و سرخ کنید.سبزی خرد شده را هم اضافه کرده و آن را هم سرخ کنید. پیاز و سیر و گوجه را هم نگینی خرد و به مواد قبلی اضافه کنید. همه مواد را سرخ کرده و ادویه ها را اضافه کنید و آبغوره را روی آنها ریخته و در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد. بعد تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید و در ظرف را بگذارید و صبر کنید تخم مرغ ها کاملا بسته شود کمی نمک روی آنها بپاشید. غذای شما آماده مصرف است
غذاهای محلی گیلان، بانک مشاغل، طبیعت بکر
نکات تکمیلی در مورد خورش ملاقورمه شمالی
- خورش ملاقورمه شمالی جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
- خورش ملاقورمه شمالی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد.
گیلان توریست، چای گیلان، بوم گردی، گردشگری،ثبت تبلیغات
